嫩猪肉怎么做好吃？(嫩猪肉怎么做好吃)

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网友小狗熊vlog关于问题嫩猪肉怎么做好吃？的回答：

猪肉营养丰富，是我们现在人比较常吃的一种食物。现在不少人也创新出来了新的出吃法。你知道嫩猪肉怎么做吗。烹饪出肉的时候，如果我们想让猪肉鲜嫩可口，首先我们要掌握烹饪的火候。一般猪肉下锅，我们要保持油的温度在50到60℃。另外我们应该选用大火快炒，这样就可以有效地锁住猪肉的水分，使猪肉变得鲜嫩可口。

还有一个方法就是我们在炒猪肉的时候，在猪肉的外面裹上一层鸡蛋清。这样也可以有效地保护猪肉的营养物质，保护猪肉的水分，让猪肉变得鲜嫩可口。

网友关于问题嫩猪肉怎么做好吃？的回答：

肉切片或丝用干淀粉揉匀加酱油少许放油加八角大火爆炒起锅前加入葱段好吃又嫩的肉片或肉丝就好了。肉变白色就好了不能绵锅。猪肉要放点淀粉抓抓(淀粉最好是先放到碗里兑点水)再和猪肉一起抓或者用筷子搅拌下,或者用郫县豆瓣拌拌,稍微腌制一会就可以炒了。味道也不错呢。其实在切的时候就有讲究。要顺着猪肉的纹路切这样也会让烹饪后的肉嚼起来会口感好些。

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