炸酱面酱料做法？(炸酱面配料怎么做)

很多人问炸酱面酱料的做法，张准辰为大家整理了关于炸酱面的炸酱的做法和配料，炸酱酱面的做法，炸酱面配料怎么做的答案，希望对您有所帮助！

网友素食灵曦关于问题炸酱面酱料做法？的回答：

炸酱面特色酱料做法如下：

特色：香气四溢，口感有嚼头，不油腻，回味无穷。

原料

豆腐干50克胡萝卜(红)50克黄瓜20克香菇20克青豆20克玉米粒20克

辅料

豆瓣酱1勺

甜面酱1勺白糖适量水淀粉适量食盐少许

具体做法步骤如下：

步骤一：

将胡萝卜、豆干、香菇、黄瓜洗净切丁，青豆、玉米粒洗淘备用

步骤二：

起锅烧水，将胡萝卜丁、青豆和玉米粒放入沸水中汆烫1至2分钟，捞起备用

步骤三：

锅中加食用油烧热，爆香蒜末、豆瓣酱及甜面酱，加入香菇丁，豆干丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒略炒

步骤四：

加少许水、白糖煮匀，以水淀粉勾芡，搅拌均匀，盛入碗中，美味炸酱料就做好了?

网友张桂莲关于问题炸酱面酱料做法？的回答：

原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。

1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。

2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。

3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。

5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。

6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。

7、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出即可。

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Tags： 炸酱怎么做 ,翻炒 ,甜面酱

（责任编辑：张准辰）