土豆饼加面粉还是淀粉好？(土豆饼加的面粉还是淀粉)

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网友功夫熊猫Super关于问题土豆饼加面粉还是淀粉好？的回答：

土豆饼是用面粉好。

因为土豆饼若使用淀粉制作的话，会造成土豆饼不凝固，所以使用面粉来制作会比较好。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材原料制作而成的美食，因口味鲜美、营养丰富，而广受大众的喜欢。

土豆饼最初源自安徽和广东的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。

土豆饼的炸制时间不宜太久，一般炸制两面金黄后即可食用。

土豆饼一般是用中筋面粉制作，面粉的蛋白质含量介乎于9%-11%之间。

网友602店关于问题土豆饼加面粉还是淀粉好？的回答：

答：土豆饼机面粉好。

在市场买了2斤土豆回来.，去皮切快把它蒸熟然后压城土豆泥在用面粉做成圆形在把它放在锅里蒸十至十五分钟蒸熟后在用油炸两边金黄色，可以食用了，这是一道好好食的点心，一家老少都可以食，用大家可以多来试一下吧

网友用户1491302967326关于问题土豆饼加面粉还是淀粉好？的回答：

我觉得土豆饼加面粉有面粉的好，加淀粉有淀粉的好，一般土豆饼加面粉的话，没有那么好口感稍微的脆一点，因为面粉没有淀粉那么黏，没有Q弹的感觉，土豆饼加淀粉比较有弹性，吃着比较粘牙，一般比较软糯。做土豆饼时一般看个人的喜好进行添加吧。

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（责任编辑：连解淦）