血鱼丸怎么做？(鱼肉怎么制作鱼丸)

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网友用户6663854665054关于问题血鱼丸怎么做？的回答：

原料 ：主料~黄豆，新鲜猪血，猪肉；辅料~橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）。

原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。

制作方法

1. 先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

2. 将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3. 把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4. 逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

产品特点：做好的猪血丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。

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Tags： 鱼丸怎么做 ,猪血 ,丸子

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