很多人问生猪血怎么做才嫩,恨天为大家整理了关于生猪血怎么做才嫩嫩的,生猪血怎么做才嫩又好吃,生猪血怎么做才嫩好吃的答案,希望对您有所帮助!
网友蒋先军184关于问题生猪血怎么做才嫩?的回答:
动物身上有很多的东西都是不能够浪费的,比如说猪肉身上各个地方都是可以吃的,甚至说猪血也是一种非常好吃的食材,但其实在我们的平时的生活当中,关于猪血的做法可以说是非常的多,中国人自古就有以形补形的说法,认为吃猪血可以补血,在冬季吃上一碗非常好吃的猪血汤,可以御寒保暖,很多家在杀猪的时候都会想办法来保存猪血,但是猪血保存每个人的理解不同,都想自己的猪血做的滑嫩,有时候感觉自己方法没有错,可是制作出来的猪血怎么就是不滑嫩,其实制作猪血有一些小的技巧,今天带着大家一起学习一下。
首先新鲜的猪血装出来的时候很快就凝固了,所以要凝固之前我们就要放入适量的盐,杀猪时准备好接血的铁盘,放预计取血量的1/5清水,加入一点盐,搅匀,使盐全部融化。
同时还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结,接血完毕时停止搅拌。搅拌停止后静置半小时,待血液凝固后用刀划成适当大小。煮一锅热水到大约75-80C°(不可以把水煮沸),停火。
将划好的猪血块小心放入热水中,浸泡约25分钟猪血就成形了。此时的猪血没有经过沸煮,保持了猪血的滑嫩把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却。同时准备辣椒,蒜蓉,香葱等佐料。煎油锅,将猪血放入锅中炒勺几遍,加入香葱,再翻炒几遍至香葱软化。然后根据个人口味加入各式调味料,炒勺1分钟左右即可将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了。
这个方法是是我在老舅家学到的,因为老舅就是专业杀猪的,制作猪血经验丰富,每次老舅做出的猪血都是很嫩,老舅做的猪血非常受欢迎。
网友用户52854680121关于问题生猪血怎么做才嫩?的回答:
在煮猪血时千万记住两个要点,第一就是猪血必须先放在热水里面煮两分钟,然后放在冷水当中浸泡,猪血的凝固度增加了以后,煮的时间稍微长一些也不会容易烂,看上去会让人更有食欲,第二就是炖煮猪血的过程当中,锅里面的水烧开以后,需要加入一碗冷水冷却一下,能够让猪血嫩滑好吃还不粘牙,记住这两个要点,大家也一样能够做出非常美味嫩滑的猪血汤。
网友大伟家常菜关于问题生猪血怎么做才嫩?的回答:
猪血豆腐做法:
材料
猪血一块,豆腐一块,干辣椒3个,姜片3片,葱一段,生抽一勺,盐糖适量,料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
网友吃货彭云关于问题生猪血怎么做才嫩?的回答:
1、准备好接血的容器,放一些清水加上盐搅匀,使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一个炊帚以便搅拌。
2、杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小,煮一锅热水,不要开约75-80c°,将划好的猪血块小心放入热水中,浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。
网友李李李呜呜呜超超超关于问题生猪血怎么做才嫩?的回答:
主料
猪血
100g
豆腐
150g
生菜
100g
辅料
油适量
盐适量
蕃茄酱适量
老干妈适量
蚝油适量
泡菜适量
步骤:
1.生菜洗净
2.豆腐切块,洒少许盐
3.猪血切块,也洒少许的盐
4.上锅下油,炒猪血
5.然后放豆腐、泡菜
6.下适量的水
7.下蕃茄酱
8.下老干妈蚝油
9.下蚝油
10.盖上锅盖焖上8-10分钟
11.开锅后放生菜
以上就是有关生猪血怎么做才嫩?的全部内容,更多关于猪血怎么做好吃相关的问题尽在本站!
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(责任编辑:恨天)
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本文标题:【生猪血怎么做才嫩?(生猪血怎么做才嫩好吃)】
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