小虾怎么做好吃又营养？(小虾怎么做才有营养好)

优质

刘 2024-03-12 17:50:01 91次浏览来源：互联网

最佳经验

本文由作者推荐

全网优质答案

很多人问小虾怎么做好吃又有营养，刘为大家整理了关于小虾怎样做最好吃，怎样做小虾好吃又简单的方式，小虾怎么做才有营养好的答案，希望对您有所帮助！

网友馔小厨关于问题小虾怎么做好吃又营养？的回答：

小虾做成虾饼最美味、最营养，虾饼原来是街头的一种小吃，也是童年美好的回忆！现在街头上不容易见到，反而成为许多高档酒楼的特色小吃，虽然制作上，各自配料有些差异，但本质上没有多大变化。

记忆中，小时候的学校门口，总有一位老奶奶推着小三轮车在卖虾饼，现炸现卖，老奶奶熟练地舀面糊、入模具、放虾、下锅油炸，等虾饼在油锅中定型后再脱模，再炸至金黄色，香气扑鼻的虾饼就可以出锅了，这时候已经等到口水直吞了，哈哈哈！

刚出锅的虾饼，色泽金黄中又透露出小虾的鲜红，非常诱人，外酥里嫩，口感鲜香，咬下的瞬间，绝对有惊喜，酥脆中夹着小虾的香甜，放学的路上，能买上两个边走边吃，那实在是一件超级享受，超级幸福的事情。

如何制作虾饼？（家庭版）

准备食材:

鲜虾150g、面粉100g、糯米粉100g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、马蹄50g、小葱、胡椒粉、五香粉、料酒、盐各适量

做法:

1.把小虾洗净沥干水分，加1小勺料酒和胡椒粉腌制一下。

2.准备好的胡萝卜、马蹄去皮切成小丁，小葱切成葱花。

3.准备一个干净的盆，把米粉和糯米粉放一起，打入2个鸡蛋，切好的胡萝卜、马蹄丁和葱花也一起放入盘中。

4.加入适量的水，搅拌成无颗粒、粘粘的糊状，水分多次加入，一次加入怕太稀，然后把小虾也放一起搅拌均匀。

5.平底锅加热放适量的食用油，用勺子把面糊舀进锅中小火慢煎。

6.煎至两面金黄即可出锅，小虾的颜色变得透红，美味的虾饼就可以开吃了！

小贴士:

1.煎虾饼的小虾一定要新鲜，越小越好吃，大的虾壳太硬。

2.虾饼里面放了马蹄丁和胡萝卜丁，吃起来口感更好，营养更丰富，也可不放，也可放自己喜欢的蔬菜。

3.煎虾饼一定要小火慢煎，火太大怕外面烧焦，里面的虾还没熟。

感谢阅读！美味的虾饼不知道大家有没有吃过？喜欢我的分享请关注【小庄来说食】！谢谢大家支持！

网友活力莞邑关于问题小虾怎么做好吃又营养？的回答：

关于吃虾，吃各种河鲜湖鲜，南方人会眉飞色舞给你讲出许多门道来。例如江浙一带从小吃到大的油爆虾，分老爆嫩爆两种手势，老爆口感更有韧劲，而嫩爆重清鲜。春末夏初的当季小河虾，欢蹦乱跳，廉宜好吃，主妇们随手拎回家炒一炒就能馋哭家里的小孩子。

自己做也不难。去掉头须的小河虾，先炸至壳肉分离，从冷冷的青幽转而变成温暖的橘红，伴着热腾腾的镬气出锅。复炸一次，添入糖盐酱油米醋炒匀即成。初炸要猛烈一点，复炸要柔而短，如此口感最佳。尝一只，虾壳红艳松脆，若即若离，虾肉鲜嫩略带酸甜。很适合草长莺飞空气里爱意翻飞的春天。

肥美的虾子净了皮，就可以做虾仁儿吃。杭州人吃龙井虾仁能吃出一段悠长的清韵，虾仁儿冰清玉洁的样子催人馋涎。苏州人不甘落后，以碧螺春赋予虾仁独特的茶香，清新浅粉里一点纤纤绿意，都是些风雅恬淡的路数。

最为极致的吃虾当属苏州人初夏里的那一碗奢华的三虾面。这时节的河虾，虾黄如玛瑙，虾籽丰满、虾仁鲜嫩。洗虾籽、剥虾头、出虾仁，现炒一碟三虾浇头，配一碗阳春白雪的“鲫鱼背“汤面。且一斤虾只能出一两多虾籽，要细细分离，过滤炒黄等等繁琐细节。做一碗天荒地老的三虾面，真是有种“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金“的悲壮感。犹如一场漫长的朝圣，唯有尝到的那一刻，感受虾籽在齿间爆破的声音，才会喟叹一切都是值得的。

食三虾更像是一种人们使尽浑身解数的迎夏仪式，意头早已胜过味道。吃完三虾面不过瘾的苏州人还要吃三虾馄饨，紫菜蛋皮是标配，几滴好酱油注入灵魂，最后，少不了一朵温润的猪油来提味增香。

网友不辣不成菜关于问题小虾怎么做好吃又营养？的回答：

你说的小虾是河虾，那就油炸最好吃又营养。虾头处寄出内脏，清洗干净，然后用盐、姜、料酒腌制半个小时，然后再次清洗干净。然后虾拌入少量的面粉和盐，然后油炸。我老丈人家附近有条河，以前可以网到好多的河虾，都是这样吃的，一次能吃一家人吃一大盆子，脆脆的很好吃。如果说的小虾是还下或者淡水虾，那么最好吃就是用姜清蒸，然后蘸料吃，不失鲜味。以前在南方，就爱买小一点虾，肉嫩好入味，还便宜。