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网友一个很不错的男人关于问题大头菜怎么做好吃,大头菜的做法?的回答:
大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末做法
1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒 软,口感不好。
3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
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(责任编辑:颜东鑫)
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本文标题:【大头菜怎么做好吃,大头菜的做法?(大头菜怎么做法最好吃)】
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