鲈鱼肚里的鱼油怎么吃？(鲈鱼肚子里的鱼油怎么吃)

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网友EVERYTIMETHUG关于问题鲈鱼肚里的鱼油怎么吃？的回答：

海鲈鱼的鱼油一般为汤煮和蒸食2种吃法最为普遍，但是其中以蒸食最为营养科学，鲈鱼的鱼肉鲜嫩，一般只要从腹部切开，去除肚杂之后，扒开鱼肋让鱼趴在盘子里蒸熟，出炉后散上葱丝与豉油就可以上桌了。

鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。

网友眼娇如花关于问题鲈鱼肚里的鱼油怎么吃？的回答：

挖出来，烧鱼的时候先熬一下。

鲈鱼是鱼类中的佳品，肉质鲜嫩，营养丰富。其实鲈鱼肚子里的鱼油营养也非常好，富含维生素和蛋白质，扔掉实在太可惜了。可以先把鱼油从肚子里挖出来，红烧的话，鱼油块先熬一下出油，然后和鱼一起烧。清蒸鲈鱼的话，可以等鱼蒸好后，鱼油块熬出油来淋在上面。

其它的鱼的鱼油也可以吃的。

网友祖国扬帆关于问题鲈鱼肚里的鱼油怎么吃？的回答：

鲈鱼肚子里的鱼油还是可以吃的,可以采用清蒸或炖的方法，不建议油炸。

鲈鱼鱼油是补充DHA最好的食物。淡水鱼中的鲈鱼，它含有丰富的鱼油，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸。

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