怎样做好一道牛腩？(如何做牛腩好吃又简单)

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网友阿皮讲故事关于问题怎样做好一道牛腩？的回答：

怎么做牛腩才美味，味道才会浓五香牛腩材料牛腩5小条，生姜1块，蒜3瓣，葱1根，八角2颗，香叶六七片，桂皮1小块，豆蔻2小颗，花椒10几粒，鲜味生抽，冰糖10几颗做法1.牛腩清洗干净切成小块2.姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用4.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄6.加入所有香料7.加入足量水，放入打结的小葱8.调入适量鲜味生抽及冰糖9.大火烧开转小火煲2小时左右即可五香牛腩煲材料牛腩，牛筋，冬菇，炸豆腐，腐竹，白萝卜，五香粉，八角，姜，蒜头，红辣椒，葱头，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精做法1、牛腩、牛筋洗干净后切块，腌些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。

2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。

3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。

4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇再赞些酒再炒片刻，下高汤煮沸后，再转小火焖两个半小吋捞出牛腩；

5、锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、红辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火煮至收汁变稠，下腐竹与葱头，再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜。

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（责任编辑：尤介辉）