清炒苦瓜王刚？(家常清炒苦瓜)

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网友用户3669325572232关于问题清炒苦瓜王刚？的回答：

1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。

2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。

3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐2克，加入一点白糖中合一下苦味，继续翻炒化开调料。

4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，

网友紫色微尘一一关于问题清炒苦瓜王刚？的回答：

清炒苦瓜家常做法简单，营养美味，鲜香可口，做法如下：

主料

苦瓜1个

辅料

蒜粒适量

小米椒适量

调料

盐适量

生抽适量

1. 苦瓜对半切开去籽再斜切片。

2. 焯水捞出（水里给点盐）

3. 热油炒香作料。

4. 倒入苦瓜大火翻炒。

5. 加入盐和生抽调味。

6. 点少许水煮入味即可。

网友七七爱小皮皮关于问题清炒苦瓜王刚？的回答：

步骤：

1.准备原料。苦瓜洗净，一切4块，片掉白瓤，斜刀片成薄片。

2..葱切成葱花，姜和蒜切片备用。

3.锅内加清水，大火烧开后加入苦瓜沸水至翠绿断生。

4.捞出沥水备用。

5.另起锅，加入花生油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

6.放入苦瓜，加入盐，鸡精，糖调味，翻炒均匀加入香油。

7.出锅装盘即可。

网友一览星河湾关于问题清炒苦瓜王刚？的回答：

主料：苦瓜1根

辅料：胡萝卜半根，木耳3朵，

调料：盐适量，白糖3克，味精少许，水淀粉少许，明油少许

做法：

1.苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。

2.锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。

3.焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。

4.捞出冲凉，沥干水分。

5.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

6.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。

7.放适量盐，白糖，味精，翻炒均匀

8.淋上少许水淀粉，快速翻炒均匀。

9.12.出锅前淋少许明油（葱油）。

网友诗人天雅tianya关于问题清炒苦瓜王刚？的回答：

苦瓜洗净，去头尾和瓤切片，胡萝卜切片，杭椒切圈，蒜切碎，姜切末，锅中烧水加盐和油，倒入苦瓜和胡萝卜焯水一分钟后捞出过凉水，起锅加油，放入辣椒和蒜末和姜末，炒香后倒入清水，加盐、糖、鸡精，下入苦瓜和胡萝卜大火翻炒，出锅装盘即可。

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