杀甲鱼放血好还是不放血好？(杀甲鱼是放血还是不放血)

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网友本座偏爱一人关于问题杀甲鱼放血好还是不放血好？的回答：

杀甲鱼可以不放血好。

直接用水烫正确的宰杀方法应该是，先把甲鱼用开水烫几分钟，然后快速剥去沙皮（也就是表面的一层膜），然后再从裙边和盖子链接出切开，如果您要是怕甲鱼太腥，可以把肚子里面的苦胆弄破涂抹在甲鱼上面，这样可以去腥。不用担心这个苦胆会把甲鱼的肉质变苦，因为甲鱼是两栖动物，不和草鱼一样。小提示：甲鱼里面有很多油，一定要在砍成块之后把所有的油都要剥去，防止肉质变腥甲鱼的肉质非常的鲜嫩，并不会像鸡肉那么难熟，只需要焯一下水，就可以直接炒了，就和平时炒肉差不多，如果的炖也不需要太长时间，千万不要放在高压锅里面压个10分钟，就全部都成渣渣了！

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Tags： 甲鱼怎么杀 ,甲鱼 ,肉质

（责任编辑：胡）