桂林狗肉正宗做法？(桂林狗肉的做法)

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网友用户7792055919262关于问题桂林狗肉正宗做法？的回答：

六塘白切狗是两广的特色美食，桂林的狗肉独俱特色，北有灵川稻香狗，南有六塘白切狗。顾名思义，桂林白切狗以六塘最为出名。狗肉为滋补食物，冬季气寒可爆炒，夏季炎热可白切。食用时，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鲜嫩美味，爽滑多汁，妙不可言。

　　材料：

　　主料： 狗肉1000g

　　辅料： 姜 葱花

　　调料： 盐 味精 生抽 老抽白砂糖醋蚝油

　　做法：

　　1、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟；

　　2、在将配料切成丝放入小盘；

　　3、净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅；

　　4、倒入小碗即可。

网友俗世迷途的魔力鸟关于问题桂林狗肉正宗做法？的回答：

红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。

大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。

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Tags： 狗肉怎么做好吃 ,狗肉 ,蚝油

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