王刚炒空心菜的做法？(炒空心菜大全)

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1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

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用料

空心菜杆1小把，青椒1个，红椒2个，火腿适量，花生油适量，盐少许，开水少许

做法

1.空心菜去叶留杆折成小段。

2.放入水里。

3.捞洗干净。

4.捞出备用。

5.青红椒去籽切丝。

6.装碟备用。

7.火腿切条。

8.起锅热油。

9.倒入辣椒翻炒。

10.倒入空心菜杆翻炒。

11.加入少许水。

12.倒入火腿，中火翻炒。

13.加入生抽。

14.调入盐。

15.翻炒均匀即可装碟。

一道美味的双椒空心菜杆炒火腿就做好了!

16.一道美味的双椒空心菜杆炒火腿就做好了

网友用户8502948036460关于问题王刚炒空心菜的做法？的回答：

主料

空心菜250克、

辅料

蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.

3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，

4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。



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