清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？(如何清水炖鲫鱼汤又浓又白)

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网友GG三秋关于问题清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？的回答：

清炖鲫鱼要使汤汁又浓又白，要做好以下几点。

首先洗干净的鲫鱼用干布擦干鱼身上的水分，六七分火下锅两面煎到发黄。

然后将准备好的开水放入锅中。切记必须是开水，这是关键。烧开后大火炖五分钟，加生姜，料酒，葱段去腥，再中小火炖十分钟加盐，味精调味。一锅又浓又白的鲫鱼汤出炉啦！

网友凡人十十关于问题清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？的回答：

1、大葱切段，姜切片，豆腐切块，牛奶倒入碗中，金针菇切头撕开备用；

2.鲫鱼身上划几刀放入碗中，放盐腌制；3.锅内加油，放入姜片爆香；

4.放入鲫鱼，煎至金黄色；

5.加入没过鱼身的开水，大火煮开；

6.倒入牛奶，转中火继续煮；

7.放入金针菇、豆腐块、盐煮；

8.待汤变白盛出，再撒点葱即可。

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