很多人问怎么冲莲藕粉才熟透,于泰哲为大家整理了关于怎么冲莲藕粉才熟的快,怎么冲莲藕粉才熟得快,莲藕粉如何冲的答案,希望对您有所帮助!
网友松哥剪辑1关于问题怎么冲莲藕粉才熟?的回答:
藕粉越纯,冲泡要求越严,所以按照冲泡步骤还总是失败的,那么恭喜你,你买到的极有可能是纯度较高的藕粉。第一步:选粉这也是最重要的一步,选取藕粉,大家吃藕粉一般都是看重它养胃养生的功效,好藕粉很重要!市面上藕粉种类繁多,主要还是分为速溶藕粉、古法纯藕粉和坚果藕粉三种。速溶藕粉正如常见的速溶产品一样,经过多重加工,添加了各类香精色素,营养价值一般;古法纯藕粉采用正宗古法技艺制作而成,基本保留住鲜藕的营养成分;坚果藕粉是为了满足上班族的需求而产生,但坚果毕竟伤胃,并不适合养胃人群食用。选取藕粉主要从配料表和价格来判断,配料表上除了藕粉还有其他配料的,那就不用说了。同时,藕粉产量并不高,过于低价的藕粉肯定不是纯藕粉,物美价廉的可能性并不高。第二步:冲泡1.取粉:在容器中倒入藕粉,一般三勺左右
2.用凉白开调匀藕粉:一定要选用凉白开,水量要少,将将打湿藕粉为好,此时一定要将其搅拌均匀,至无颗粒感、手感顺滑为止
3.用开水冲泡:冲泡要在搅拌后立即进行,不然藕粉会产生沉淀,影响冲泡效果;水量要适中,粉与水的比例大概1:9左右,水过少不易搅拌,水过多会冲泡成稀汤水;一定要是刚煮开的沸水,水温有差池,藕粉不易熟化,很容易导致冲泡失败;冲泡时要一次性快速倒入并迅速搅拌,搅拌不及时容易产生疙瘩,搅拌到藕粉呈晶莹剔透状为止
第三步:补救藕粉冲泡失败大致归为三类:1.水量过少:可将失败的藕粉倒入锅中,小火慢熬,用温度将未化开的藕粉烫熟,这样煮熟的藕粉虽说因粘稠度过高达不到拉丝的最佳效果,但更显Q弹2.水量过多:水量过多对于藕粉的成熟并没有太大影响,只是口感上略差些,仍然可以食用,但若想进行补救也是可行的,可等待失败的藕粉自然放温后,再次加入藕粉搅拌均匀,放入微波炉高火加热1分钟,这样出来的藕粉虽然会因两次冲泡而出现色差分层,但口感上不会有太大差别3.水温不够:这是藕粉冲泡失败出现的最多原因,也是最好解决的,直接将失败的藕粉放入微波炉内,高火加热30秒即可,方便又快捷;也可用水量过少时采用的方法,将藕粉煮熟
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(责任编辑:于泰哲)
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本文标题:【怎么冲莲藕粉才熟?(莲藕粉如何冲)】
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