很多人问猪血可以做哪些美食,黎丙赣为大家整理了关于猪血可以做哪些美食吃,猪血可以做哪些美食,猪血可以做什么美食的答案,希望对您有所帮助!
网友家利琪琪关于问题猪血可以做哪些美食?的回答:
毛血旺
用毛血旺打头阵,其实算是凑数,因为毛血旺一般是用鸭血来做的,但用猪血的也有,菜市场难得买到鸭血的,就用猪血替代,也行。
关于毛血旺名字的来源,有的说是因为里面有毛肚、内脏之类的,又有血,所以就叫毛血旺,有的说这个“毛”字其实是冒菜的“冒”的讹传,指的是这道菜的制作方法,反正不管怎么样吧,好吃就行,你说呢?
猪血捞化
捞化是福建的一种特色小吃,其实它本意指的是一种极细的米粉,这种米粉只需要在沸水里捞一把就熟了,捞起放到碗里以后,浇上高汤,放上各样肉料菜码,就非常标准了。
以什么样的捞物做菜码就称为什么什么捞化,方便外来人区分。
比如这个猪血捞化,就是将特制的细米粉在猪血汤里捞一把,单独配上煮好的猪血就可以开吃的。
福建的捞化一直是我的必吃清单上没有划去的一条,因为还没机会吃到。具体口味如何,吃过的小伙伴们来补充下吧。
溜血旺
除了火锅,猪头豆腐汤、各种配菜炒猪血之外,醋溜猪血也算比较常见的一个猪血菜,只需要在正常炒制起锅前调个淀粉匀锅即可,味道酸香,十分开胃,苦夏时节厌食的人,可以试试这个菜。
红油血旺
红油血旺是云南昆明的一种小吃,最初似乎是从一个米线连锁店里做起来的,制法类似猪血汤,不过料多一些,另外,红油辣椒是标配,上面得撒上香菜或者葱花。这种血旺一般在“甩米线”的时候搭配着吃,也不觉着会腻,味道不算特别,中规中矩的。长久不吃,还是会想吃。
东北血肠
血肠很多地方都有,东北的血肠颜色特别的艳,就算做熟了,看上去也像生血的样子。
煮在酸菜白肉里还好说,眼见它在汤锅里噗噜,心里有个底,如果是蒜泥血肠,几乎是焯一水就上桌,蘸蒜碟吃,初来乍到的外地人,心理可能就要打鼓了。
不过热情的东北人民一定有办法打消让你这种疑虑,何况血肠自身的美味也会让你一尝之下就放开了吃起来了。
网友用户8763550952965关于问题猪血可以做哪些美食?的回答:
(1)做成血灌肠,煎灌肠吃,或者把烧饼烤好,煎好的灌肠夹到烧饼里吃,也可以单独煎好,下酒吃,并且其丰富的蛋白质含量,也会促进酒精分解。猪血一定要新鲜的,加入淀粉,将其灌入处理好的猪大肠内,不一会就凝固成型。煎出来后,猪血的美味加上猪大肠的香美,实在想不出华北平原上还有什么比煎血灌肠更让人怀念的了。
(2)猪血烩豆腐。猪血和豆腐都是蛋白质含量丰富,维生素、矿物质等营养成分丰富的食物。两个品类结合到一起,简直营养爆棚,小时候杀猪年后,猪血都是我们自己家人处理,然后蒸出血块,吃的时候将血块切成合适的大小,加入豆腐、葱花、香菜,也可以加入肉食,这样一碗猪血烩豆腐,满满的好滋味,不管怎么吃都不厌。
(3)青椒煎猪血。这道菜是妈妈最喜欢做的,我喜欢称它为“煎”,因为我妈做的时候都是先将猪血煎的外焦里嫩,然后加入青椒一起炒的澎香。有时候我们也不放青椒,单独把猪血煎到外焦里嫩,然后用刚出锅的热馒头夹着吃,一块猪血我都能吃一个大馒头。各地杀猪年接的猪血,肯定吃法是不同的。
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(责任编辑:黎丙赣)
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本文标题:【猪血可以做哪些美食?(猪血可以做什么美食)】
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