鲢鳙好吃吗？(鲢鳙鱼好不好吃)

很多人问鲢鳙好吃吗贵不贵，冷卉为大家整理了关于鲢鳙好吃吗刺多吗，鲢鳙鱼好吃嘛，鲢鳙鱼好不好吃的答案，希望对您有所帮助！

网友用户7333362199594关于问题鲢鳙好吃吗？的回答：

鲢鱼的刺多腥味重。

主要是因为这种鱼有很多的小刺，小时候有一次还被卡过。另外一点是鲢鱼的腥味很重，购买回来放在家里一会儿，整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因，如果家中有老人、小孩，都不会购买白鲢鱼。

鲢鱼在烹饪之前还需要花费很多的精力和时间，并且还有懂一点技术才行，比如在刨鱼的时候，要彻底消除腹内及鳃部，不然有腥味，而且切好之后还要用盐水先浸泡一下，把鱼肉里面的血水浸泡出来，之后才可以烹饪，否则做出来的是不好吃的，会有一股泥巴味道，有些还有腥味。

网友自由清风az关于问题鲢鳙好吃吗？的回答：

鲢鳙好吃，经济实惠的水产，大众化的鱼类。鳙鱼好吃，特别是鱼头，鳙鱼头可熬汤，清蒸，特别是湘菜的剁椒鱼头那是大名鼎鼎，久负盛名，熬汤浓于奶质，鲜香，鱼身清蒸，水煮，鲜香扑鼻，鱼尾，有名的菜是红烧划水。链鱼也可做水煮鱼，酸菜鱼，红烧鱼。冬季更是做腊鱼的主要食材。

网友用户560028363158关于问题鲢鳙好吃吗？的回答：

花鲢好吃些。

花鲢鱼头比白鲢要大许多，且头部含有较多的胶冻状物质，味道十分鲜美可口，因此用鱼头炖汤、红烧、清蒸等烹饪方式时用花鲢的频率比白鲢要高得多，且花鲢的鱼头越大越好吃，一般白鲢的鱼头没有花鲢大，且肉质松散，鲜味较淡甚至还会有土腥气，口感不佳，因此两者相比花鲢是要好吃一些的。

网友铁马金钱关于问题鲢鳙好吃吗？的回答：

这种鱼不好吃的！为啥？

鲢鱼刺多会吃起来麻烦，肉质粗糙不好吃。

2、鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑

网友手机用户70437741705关于问题鲢鳙好吃吗？的回答：

鲢鳙鱼肉质细嫩，但是刺比较多。鲢鳙鱼头是非常好吃的，堪称淡水鱼中的上品。因此，用鲢鳙鱼头烹制的鱼头汤是很受追捧的名菜。

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Tags： 鲢鱼怎么做好吃 ,鱼头 ,白鲢

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