很多人问美食家王刚剁椒怎么做的,林文冲为大家整理了关于美食家王刚剁椒怎么做好吃,王刚剁椒,美食作家王刚青椒的答案,希望对您有所帮助!
网友芈月111111关于问题美食家王刚剁椒怎么做?的回答:
食材
胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
做法
1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。
5.将姜切片、葱切段,铺在碗底。
6.再放上处理好的鱼头。
7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
8.蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约10分钟。
9.将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面即可。
网友平哥oO关于问题美食家王刚剁椒怎么做?的回答:
原料
红椒350克、大蒜头50克、盐40克、酒20克左右
做法
1、将红椒清洗干净,晾干。
2、然后去掉红椒蒂,用刀剁碎,
3、大蒜头去皮后切薄片,
4、然后将剁好的红椒,大蒜,盐一起倒入容器中,
5、再搅拌均匀,
6、淋少许白酒再次搅拌均匀,
7、倒入清洗干净并消毒处理过的玻璃瓶子中,
8、放室温下发酵几日才可食用!
网友用户9937475115736关于问题美食家王刚剁椒怎么做?的回答:
1、在鱼头上撒一勺食盐,将食盐涂抹均匀。
2、把鱼头掰开,加入葱姜各10克,加入20克料酒,将鱼头涂抹均匀,腌制片刻备用。
3、将50克泡椒切碎铺在盘子里,将20克大蒜拍碎切成蒜末装入盘中备用。
4、把鱼头放在一个大盘子里,将鱼头放在蒸锅里蒸。
5、起锅热油至油热,将蒜末倒入锅中炒香,将蒸熟的鱼取出来,滤出多余的汤汁。
6、在鱼头上淋入蒸鱼豉油,把炸好的蒜末淋在上面,把剁椒也铺在鱼头上。
7、将处理好的鱼头再次放入锅中,蒸熟后取出,撒上葱花,淋上热油即可。
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(责任编辑:林文冲)
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本文标题:【美食家王刚剁椒怎么做?(美食作家王刚青椒)】
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