莲子的营养价值，莲子怎么吃才最健康？(莲子怎么吃最有营养)

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网友中医院的营养医师关于问题莲子的营养价值，莲子怎么吃才最健康？的回答：

莲子具有健脾止泻、补肾、养心安神的功效。莲子有多种食用方式，可用于配菜、汤、炖菜、做蛋糕等，也可与其他药物和食物搭配。莲子皮像纸一样薄，需要很长时间才能剥下来。如果莲子先洗净，然后放入沸水中，加入适量的老碱，搅拌均匀，然后稍闷片刻，倒入淘米篮中，用力搓揉，莲子皮可以迅速去除。在日常饮食中，适当多吃莲子，这对健康有好处。

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（责任编辑：陈仓翼）