房屋蛋糕怎么做？(蛋糕房鸡蛋糕的做法)

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1草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油，撒面粉，再倒出残留面粉冷藏备用。

2黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌后用打蛋器打至颜色发白。

3一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个。

4筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀。

5蛋白加70克糖加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。

6取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。

7倒回剩余的蛋白霜中搅拌/切拌均匀。

8将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右。

9方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶耶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右。

10将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来。

11取出一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕。

12从中间对半切开。

13抹上白脱奶油，这时候可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可。

14千层酥的边角料和杏仁碎混入烤箱180度烤三分钟左右后取出。趁热裂成碎末。

15沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银针制作。

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