很多人问蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃窍门,代真为大家整理了关于蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃又简单,蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃,蜂窝面筋怎么做好吃家常菜的答案,希望对您有所帮助!
网友用户4424918208926关于问题蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃?的回答:
食材:干面筋200克黄瓜1根胡萝卜1根花生米50克盐3克香醋5克生抽5克辣油4克
具体步骤:1.先准备温水380克,温度大约30度左右为好,用温水将3克酵母搅拌稀释后待用。其实面筋粉和水的比例没有那么的精确,你会发现即使水分加多了也不影响和面,最后面筋粉搅拌凝固后将多余的水分倒出或者再加一点面筋粉即可。
2.准备250克的面筋粉,将酵母水一次性全部倒入面筋粉里,然后不停的搅拌,搅拌后的面筋粉就会凝固,然后用手揉至光滑的面筋团,盖上保鲜膜醒发酵2个小时,气温比较低的冬季可以放置在温暖的地方发酵,由于面筋发酵不像面粉那么容易,所以尽量的多等一点时间。
3.面筋团发酵好后转移至蒸笼上,将面筋团用手压的稍微扁平一点,这样可以熟得快一点,均匀一点,然后盖上盖子水烧开后大火蒸40分钟左右,然后再焖10分钟左右即可,这样的面筋切开后有很多的蜂窝状很容易吸收汤汁,用来凉拌,炒着吃,搭配凉皮,米线都很美味。
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(责任编辑:代真)
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本文标题:【蜂窝干面筋凉拌怎么做好吃?(蜂窝面筋怎么做好吃家常菜)】
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