孜然大头菜做法？(孜然大头菜做法窍门)

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网友梦魂R关于问题孜然大头菜做法？的回答：

原料

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大头菜 (半颗)

大蒜 (3瓣)

色拉油 (炒菜勺1勺)

辣椒面 (2勺)

孜然 适量

花椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

一品鲜 适量

1/4晚上大头菜洗净，用手撕成一片片适量大小，放入无水菜盆中，向大头菜上多撒几把盐，用手将盐搅拌均匀，用保鲜膜封好放置一宿杀水分（屋内气温高的话放冷藏）。

2/早上起来将大头菜盆里杀出的水分倒掉，用手将大头菜多攥一些水分出去，然后放入盆中备用。

3/将大蒜拍扁剁碎，熟花生用刀面按碎。

4/将一品鲜往大头菜盆里倒适量，把蒜，花生，花椒面，盐，鸡精，孜然，辣椒面都倒在一起，起锅烧油，烧至最热，然后起勺往辣椒面上泼油，趁热赶紧搅拌均匀，一道凉菜就自己做完成了。

5.美味又好吃的孜然大头菜做法完成开吃了。

网友蚂蚁耍小刀关于问题孜然大头菜做法？的回答：

材料:大头菜半颗，五花肉250克，紫苏，小茴香，辣椒粉，干辣椒，盐，味精，白糖，孜然各适量。

先准备一斤肉。然后把肉给切成小块。

做锅里用油。油热加干辣椒爆香，加肉丁翻炒。然后加紫苏，孜然，小茴香，盐。

白糖只需要放一点，不需要放太多，放一点糖是为了提鲜。

然后用手撕点大头菜加入翻炒，再炒个两三分钟就能出锅了。

网友乐观的熊猫zm关于问题孜然大头菜做法？的回答：

1. 先准备需要的食材，半颗大头菜，手撕成块状，然后切点葱花和姜片，再准备几个干辣椒和花椒。

2. 然后锅里热油

3. 把干辣椒和花椒炒出香味。

4. 再放入葱花和姜片炒

5. 然后放入大头菜一起炒

6. 加入一勺生抽

7. 再加一勺蚝油

8. 再加一勺盐

9. 再加一勺糖

10. 再加一勺孜然

11. 翻炒均匀就可以出锅了

网友喜欢闻雨傘兩关于问题孜然大头菜做法？的回答：

把大头菜洗干净切片，放到太阳下晒一天，然后倒入盘中撒上盐，花椒，辣椒面，少量的啤酒，白糖拌均匀，然后放到密封的坛子里过10天后，撒上孜然粉拌均匀即可食用。

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