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网友亦木一家关于问题怎么烧红烧肉好吃?的回答:
【红烧肉】
【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,四川的五花肉一般按条称重)。
【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。
【制作过程】:
1、先把肉皮上面的猪毛清理干净,再把整块五花肉清洗一下。
2、锅里加入适量清水,煮沸,放入洗好的五花肉焯水30秒,取出五花肉,放凉后切成大小均匀的肉块。
3、把大葱、老姜清洗干净,大葱切成段、老姜切成片。香料用清水洗一下(个人习惯,香料存放太久,觉得洗一下才干净,简单冲洗就好)。
4、锅里再次放入适量清水,放入五花肉块,放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸,再加入适量料酒,继续焯水,把五花肉里的血水清理掉,五花肉块没有夹生,用漏勺把肉块捞出来。
5、起热锅,放入适量植物油煎热,把五花肉块放入锅里开始翻炒,把肥肉里的油脂煸出来,煸出五花肉香味,把五花肉煸炒到色泽偏黄,取出五花肉留下底油。
6、加入一大勺冰糖,小火里把冰糖熬化,熬出透黄,再把五花肉块倒进锅里进行翻炒,五花肉均匀的炒上糖色。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻,继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀。
7、加入适量清水煮沸,转小火焖烧30分钟,把汤汁煮少,用大火收汁即可出锅装盘
网友灵巧铅笔Xo关于问题怎么烧红烧肉好吃?的回答:
我们做红烧肉,选着u着的五花肉,带皮切成一粒一粒,然后用红糖。1.5克,料酒0.8克,生姜0.6克,花椒0.5克,食用盐0.8克,我们把红烧肉先煮,用开水煮熟,以后我们捞出来,用红糖生姜秧子,半小时以后再起火做锅上笼屉上蒸上一个小时左右,这样红烧肉就做好了
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(责任编辑:魏争博)
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本文标题:【怎么烧红烧肉好吃?(怎么烧红烧肉好吃又简单)】
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