很多人问糖醋排骨什么时候放糖好些呢,尤介辉为大家整理了关于糖醋排骨的糖什么时候放,糖醋排骨什么时候放冰糖,糖醋排骨什么时候放醋合适的答案,希望对您有所帮助!
网友顽皮捣蛋的小精灵关于问题糖醋排骨什么时候放糖好些?的回答:
1、排骨洗干净之后进行充分的浸泡,中途换几次水,充分的去掉血水,浸泡好之后冷水下锅焯一下水,水烧开之后撇掉浮沫捞出来,用温水洗干净,沥干水分备用。
2、锅烧热之后倒入少许食用油,油热之后放入葱段和姜片炒出香味,之后下入排骨进行翻炒,翻炒几分钟之后倒入料酒、老抽和生抽翻炒均匀。
3、然后放入适量的冰糖,之后加水没过排骨,盖上盖子烧开,水烧开之后转中小火慢炖1个小时左右,肉炖的软烂之后再加醋进行调味。
4、最后开大火收一下汤汁,之后就可以装盘开吃了。
看完做法,大家清楚了吗?做糖醋排骨正确的做法应该是先放糖再放醋,先将糖煮化,让排骨充分的吸收糖汁,最后临出锅的时候再加醋调味。因为糖分子较大,所以需要熬煮一段时间,而醋分子非常小,所以在做糖醋排骨的时候一定要先放糖再放醋,这样才能做出它那股酸甜劲儿。如果先放了醋,做出来的有糖醋排骨会发酸,就没有那种鲜味了。
网友成长中的点滴关于问题糖醋排骨什么时候放糖好些?的回答:
首先,咱们要准备好食材。排骨 250克、醋、白糖、白芝麻、姜。准备好之后,就可以开始着手做美味的糖醋排骨啦!先将排骨焯水,就是冷水下锅,将水烧开,等到排骨的肉变白后捞出备用。
第二步,在锅中倒入适量的油,然后将排骨下进去翻炒大概两三分钟的样子。这样可以将排骨的肉香释放出来。接着将锅中加入没过排骨的水量进行煮制。
第三步,在锅中加入调料。记住顺序,先放糖,煮一会儿,因为糖的融化需要过程。而且,这样可以让糖的甜味充分吸收进了排骨中。然后先放一点儿醋进去煮。
第四步,等到水煮开后,转为小火焖个10分钟,再转为大火收汁。记住在快出锅前再加一点醋,因为之前放的醋很容易挥发掉。出锅前再加点醋的话,糖醋排骨的那个酸甜劲就出来了。
然后,就可以出锅了,将排骨摆好造型后,再撒上一点白芝麻用来提色,一道色香味俱全的糖醋排骨就大功告成啦!
网友漂流瓶回来关于问题糖醋排骨什么时候放糖好些?的回答:
糖醋排骨斋刚开始有住了,以后将糖放进去比较好,覃荣化以后起小泡泡,然后将排骨放进去翻炒上色
网友最美的遇见是你关于问题糖醋排骨什么时候放糖好些?的回答:
可以单独炒糖色,再放入烧好的排骨。
网友用户987702698404关于问题糖醋排骨什么时候放糖好些?的回答:
糖醋排骨在快要出锅时放糖好些。
以上就是有关糖醋排骨什么时候放糖好些?的全部内容,更多关于糖醋排骨怎么做相关的问题尽在本站!
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本文标题:【糖醋排骨什么时候放糖好些?(糖醋排骨什么时候放醋合适)】
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