苦瓜怎样腌不苦？(苦瓜怎么腌不苦)

很多人问苦瓜怎样腌不苦又好吃，石和革为大家整理了关于苦瓜怎样腌不苦呢，苦瓜怎样腌不苦又脆，苦瓜怎么腌不苦的答案，希望对您有所帮助！

网友好心情38530关于问题苦瓜怎样腌不苦？的回答：

窍门1：去籽（白膜）法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。

窍门2：用盐腌制。将新鲜的苦瓜洗净切片，放入盆中，加入1勺盐，将苦瓜腌制20分钟或者更长时间，苦瓜出水后，用手挤掉水分。用盐腌制，不仅能最大程度的保持苦瓜翠绿的颜色，有效减少苦味，这样更易让人产生食欲。

窍门3：漂洗法。将苦瓜切成自己需要的片或者丝状，然后持续用凉水漂洗，边洗边用手挤捏，重复这样的动作3-5次，让苦瓜中的苦汁随着水排出流走，这样烹制出来的苦瓜苦味就会大大减少，成品菜也会更加鲜美。

窍门4：焯水去苦法。炒苦瓜之前焯一下水，能有效减少苦瓜的苦味。将切好的苦瓜，下入开水锅中，加1勺盐，在水的沸腾过程中，苦味能有效散去，加盐能不仅能加快苦味的分解速度，还能保持苦瓜的翠绿本色。大家注意，焯水的时间不宜过长，一般20秒足够，否则会造成营养的流失。

以上就是有关苦瓜怎样腌不苦？的全部内容，更多关于苦瓜怎么做不苦相关的问题尽在本站！

犇犇生活网推荐您看：

黄掌勺苦瓜怎么炒才不苦？(黄掌勺苦瓜)

苦瓜鸡蛋饼怎么做不苦？(苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃窍门)

苦瓜汁用什么搭配不苦呢？(苦瓜汁与什么搭配)

为什么如今的苦瓜一点都不苦了？(为什么有的苦瓜很苦有的不苦)

Tags： 苦瓜怎么做不苦 ,苦瓜 ,苦味

（责任编辑：石和革）