甜的红烧茄子怎么做？(红烧茄子的家常做法甜味)

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原料：；青茄子 一个 ；糖 20g ；土豆 一个（大） ；生姜 几片 ；蒜瓣 三到四个 ；生抽 少许 ；蚝油 一大匙 ；葱花 1段 ；鸡精 少许 ；淀粉 2匙 ；

步骤：；

1、茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用；

2、炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些；

3、待土豆炸致金黄色捞起 ，紧接着放入茄子块炸；

4、炸软捞起；

5、把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香；

6、倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入糖和生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下；

7、最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

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