红烧排骨配方表？(红烧排骨的配方)

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网友舒大大294关于问题红烧排骨配方表？的回答：

红烧排骨

原料：肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。

做法步骤：

第1步、肋排段放入清水中烧开。

第2步、烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。

第3步、将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。

第4步、补上：生姜切片和大葱切段的照片

第5步、往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。

第6步、准备好这些调味料。

第7步、炒锅加热后浇入色拉油。

第8步、往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。

第9步、撒入一把冰糖，翻炒熔解。

第10步、接着加入半铲子老抽，上色。

第11步、再倒入2铲生抽，慢慢收汁。

第12步、小香葱洗净、去蒂，切末。

第13步、等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。

第14步、装盘后撒上葱花，装饰。

网友冰冷寰宇中动情的玫瑰关于问题红烧排骨配方表？的回答：

调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

原料：排骨400

操作步骤

1，锅内放水烧开，放入斩好排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2，锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3，依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4，开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

网友团子睡不着y关于问题红烧排骨配方表？的回答：

排骨350克，冰糖3块，料酒1勺，生抽5勺，油3汤匙，八角4个，姜片5片，蒜3瓣，葱半根，盐适量

红烧排骨的做法

步骤1

三根排骨，洗干净

步骤2

凉水下锅 加入料酒，煮开，去血水

步骤3

捞出排骨

步骤4

起锅烧油

步骤5

放入冰糖

步骤6

炒出糖色

步骤7

炒排骨表面焦黄 添水

步骤8

放入葱姜蒜

步骤9

花椒八角

步骤10

倒入少许生抽，加两勺盐

步骤11

大火烧开

步骤12

盖上锅盖 小火顿30分钟 多久大火收汁

步骤13

淋洒小葱段翻炒出锅

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