牛排怎么做？为什么我做的太硬咬不动？(牛排做出来为什么咬不动)

很多人问牛排怎么做?为什么我做的太硬咬不动呢，语兰为大家整理了关于为什么自己做的牛排很硬咬不动，牛排太硬咬不动怎么办，牛排做出来为什么咬不动的答案，希望对您有所帮助！

网友16533498982关于问题牛排怎么做？为什么我做的太硬咬不动？的回答：

1 煎牛排的时间太久。

2 牛排中加了嫩肉粉。

3 切片的时候没有控制好厚度。 正确方法： 1.澳格芬牛排放置室温解冻。 2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。 3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分多钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整） 4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。 5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起煳。 6.备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘。

网友用户110453993021关于问题牛排怎么做？为什么我做的太硬咬不动？的回答：

做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下：

1、牛排肉质不行，最好用单独包装的原切牛排。

2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。

3、制作方法有问题 ：新鲜的牛排需要经过排酸处理，否则影响口感。小妙招：煎牛排时，加几滴柠檬汁，可以使牛排肉质嫩滑。煎牛排步骤：1. 牛排洗净，撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟，放牛油融化。2、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。3、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

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