芦笋炒肉王刚？(肉丝炒芦笋)

很多人问芦笋炒肉，蒋进如为大家整理了关于芦笋小炒肉，芦笋炒肌肉，肉丝炒芦笋的答案，希望对您有所帮助！

网友用户3669325572232关于问题芦笋炒肉王刚？的回答：

主料：

芦笋300克，猪肉100克。

辅料：

稻米油20毫升 ，盐少量 ，胡萝卜50克 ，大蒜20克。

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。

步骤3

锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

步骤4

炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。

步骤5

猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎。

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

步骤8

油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味。

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。

步骤11

用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。

步骤12

放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

步骤13

翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量，在翻炒几下出锅。

烹饪技巧

芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除

猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味

芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长

芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

网友七七爱小皮皮关于问题芦笋炒肉王刚？的回答：

酱油、少许盐、水淀粉

材料

芦笋、肉片、鸡蛋

做法:

芦笋炒肉

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝

步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的 肉片用中火炒至肉发白盛出

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将 肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳

网友用户3071556992785关于问题芦笋炒肉王刚？的回答：

1.猪里脊肉洗净切薄片；

2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

网友两个娃娃的爸关于问题芦笋炒肉王刚？的回答：

食材:芦笋六根，猪肉一块，葱 半根，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 ，耗油 ，老抽，食盐。

做法如下:

1，猪肉切条，放葱姜蒜，老抽，料酒腌制二十分钟。

2，腌制猪肉的空隙，芦笋洗净切片，烧一锅水，水开后把芦笋放下去焯水至变色，捞起来，过凉水后沥干。

3，油烧开，放蒜末，放猪肉炒至变色，放芦笋。翻炒至熟，放耗油，盐，炒均匀即可。

网友用户1301069363637关于问题芦笋炒肉王刚？的回答：

材料

芦笋，肉，葱，姜

做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓

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Tags： 芦笋怎么做好吃 ,芦笋 ,步骤

（责任编辑：蒋进如）