鲫鱼汤怎么熬才好喝？(鲫鱼汤怎么熬才好喝窍门)

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网友一杨直贺画枫婉关于问题鲫鱼汤怎么熬才好喝？的回答：

主料：鲫鱼2条约500克。

配料：料酒十克、食盐三克、生姜香葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克。

做法：

1、鲫鱼里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

2、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼揉搓一会，腌制半个小时左右。

3、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

4、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水。

5、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅食用。

网友平哥oO关于问题鲫鱼汤怎么熬才好喝？的回答：

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤 ：

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

网友自若溪流cf关于问题鲫鱼汤怎么熬才好喝？的回答：

鲫鱼汤怎样熬才好喝：

一：鲫鱼去鳃，去鳞打理好备用。

二：锅内一半猪油一半菜籽油的混合油，下姜片爆香，把鱼煎到二面微黄，

三：鱼要汤呈奶白状，最关键的是鱼煎好后，放入开水熬。

四：放入开水后，先要用大火熬到鱼汤呈奶白后，再用小火煨，这时，汤白，香气浓郁，鲜香味美。

网友换个角度聊关于问题鲫鱼汤怎么熬才好喝？的回答：

鲫鱼汤是非常美味的一道汤品，特别是大病初愈，刚生完孩子的产妇多喝鱼汤是很补的，还有利于产妇下奶。

做法简介，不用选择太大的基于中六哥就好，将鱼洗净，去除内脏腮等打上花刀，用少量的油将鱼身两面稍微煎一下，倒入开水，放入葱姜大料，熬15分钟成奶白色，加入少量的盐和胡椒粉即可出锅。

注意，产妇喝鲫鱼汤，不要放盐和胡椒粉。

网友云淡风轻宝贝关于问题鲫鱼汤怎么熬才好喝？的回答：

鲫鱼洗干净内脏备用！

葱姜蒜备用！

把锅里加水！

把葱姜蒜加锅里！

把鲫鱼放锅里！加少许料酒去腥！

开火熬！

熬的时候别让鱼粘锅底！锅开了调慢慢熬！熬28分钟再看看！如果汤变成白色的了就差不多了！

把香菜切末加鱼汤里！加盐味精少许！

然后加点香油出锅

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（责任编辑：高季晨）