焖面条最好吃的做法？(焖面条怎么做最好吃)

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网友刻骨铭心姐关于问题焖面条最好吃的做法？的回答：

食材用料

面条500克 豇豆角500克

五花肉300克 生抽10克

老抽20克 料酒10克

盐6克 葱姜蒜30克

方法步骤

1，肉切片，薄片。最好是五花，比较香，动物油脂的香和植物油不一样。然后淀粉料酒生抽腌上，

2，豆角我觉得老一点的好吃。我喜欢豇豆角。放油豆角扁豆角也都行。如果是豇豆角切成3厘米左右的段，如果是油豆角就斜着切，也三厘米长就可以。

3，面条就是买的普通湿面条，建议买扁形状的面条，圆的不容易入味。是鲜面条，不是干面条，别买错。

4，油稍微多一点，然后放几粒花椒半个大料。放入腌好的肉，肉炒到变色后捞出。油留锅里，放葱姜蒜。炒香然后放豆角放肉，炒到豆角表皮微皱，放生抽和老抽，盐。放入热水，水刚刚没过菜这么一个量。然后用勺子装出半碗放一边。把面条均匀的铺到菜上面。盖盖子。小火，焖十分钟

5，还记得刚才的半碗菜汤吧？这是关键。把菜汤里加一点老抽。然后一大勺香油，搅拌均匀。香油可以防止面条变成一坨，老抽可以让面条颜色更有食欲。十分钟以后开锅盖，看一下用铲子铲一下底下，这个时候下面应该还有三分之一左右的菜汁，水多了就是火有点小，稍微调大一点火。用筷子，一边扒拉面条一边慢慢的把那碗菜汤倒到面条上。盖盖，再焖五分钟。关火。

6，把上面的面条和下面的菜搅拌均匀。此时菜里是有一点汤的，别担心，面条可以吸收。可以切一点蒜末也搅拌进去。

网友凡人十十关于问题焖面条最好吃的做法？的回答：

白菜焖面条

主料：面条、白菜。

辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步：炒白菜

锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。

第二步：加水

白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。

第三步：铺面条

就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。

第四步：面条煮软加调料

这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步：加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。

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