很多人问最简单的羊排怎么做好吃又简单,尔珍为大家整理了关于最简单的羊排怎么做好吃,最简单的羊排怎么做好吃窍门,羊排怎么做简单又好吃的答案,希望对您有所帮助!
网友虎妈尚菜关于问题最简单的羊排怎么做好吃?的回答:
最简单的羊排做法当然是烤着吃最简单了。告诉大家一个小窍门,那就是先煮熟,然后快速的炒个孜然羊排,可好吃了,省事又软嫩。
羊排是肋条肉,外面包一层薄膜,中间还夹着薄薄一层网状肥肉,肉质也细嫩,搭配独特的香料孜然粉,完美的香浓。孜然是羊肉的最好调味料,无膻味全靠它,不然怎么会有人不吃羊肉,羊肉串却撸的一串接一串。
【孜然羊排】
材料:羊排800克。
调味料:葱3颗,姜3片,辣椒粉1大勺,孜然粉1大勺,生抽3勺,料酒2勺,盐半小勺,姜味沙拉汁3勺。
做法;羊排洗净,剔出了半小碗的白色肥羊肉,留着炼油后炒这菜。羊排不要让店家给剁的太短,煮后肉会缩,长一点才好。
羊排跟冷水一起下锅,开锅后转中小火焖煮半小时左右即可。因为羊排煮之前没焯水,所以刚开锅时,得将血水的浮沫撇出,这样汤也味道更浓。
将煮好的羊排捞出,奶白色的羊肉汤过滤到保鲜盒里,留着煮面或者炖菜都不错。 最好炒料汁时,再直接将羊排捞过去,趁热才又软又嫩。
剔出的那点白色肥羊肉,放入锅中,小火炼出油,油渣捞出不用。
放入葱姜末,小火炒香后再放入辣椒粉,快速的翻拌成红油,让辣味释放到油里。一定得小火操作,以防辣椒粉焦糊。
然后加入半小碗羊肉汤,转中火,再加入各种调味料,稍煮一分钟,让料汁变得粘稠些。羊肉汤不能放太多,因为无需煮太长时间,只要够裹住羊排的即可。
将羊排趁热捞过来,翻拌均匀,然后烧煮一分钟,将汤汁焅干,锅内只剩红油,让羊排入味还能冒出油脂,即可出锅。
小贴士:煮好趁热就炒,口感最嫩。
网友1山河远阔人间烟火1关于问题最简单的羊排怎么做好吃?的回答:
食材:
羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
做法:
1.将羊排洗净,用纸吸干水;
2.将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时;
3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制24小时以上;
4.腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味;[5]
5.腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁;
6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。
7.180℃烤约20分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;
8.将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,200℃10分钟即可。
网友贝拉拉的快乐生活关于问题最简单的羊排怎么做好吃?的回答:
羊排应该是羊身上最好吃的部分了,它肥瘦相间,有筋有肉。我吃过的羊排最简单的做法就是宁夏的手抓羊肉。虽然手抓羊肉不只是用羊排来做,但是我觉得羊排做手抓是最好吃的。
手抓羊排虽然是一道很简单的菜,但就是因为它的简单,对羊排的品质要求极高,可以用绵羊,羯羊或者滩羊排,这类羊排肥瘦相间,鲜嫩可口。把羊排放入锅中加上花椒,八角等香料炖煮一个小时以上,捞起撒点盐或者蘸着生抽,蒜泥葱做的调料汁就可以吃了。
羊排还有种简单的做法就是烤,先把羊排用生抽,五香粉,胡椒,少许糖,姜蒜葱腌制一晚上,然后放入烤箱,一面烤50分钟,一面烤20分钟,烤好后撒上孜然,辣椒粉就可以吃了。
以上就是有关最简单的羊排怎么做好吃?的全部内容,更多关于羊排怎么做好吃相关的问题尽在本站!
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(责任编辑:尔珍)
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本文标题:【最简单的羊排怎么做好吃?(羊排怎么做简单又好吃)】
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