都匀市十大名菜之一？(都匀特色菜有哪些)

很多人问都匀市十大名菜之一是什么，李具匡为大家整理了关于都匀市十大名菜之一是谁，都匀市十大名菜之一是哪些，都匀特色菜有哪些的答案，希望对您有所帮助！

网友关于问题都匀市十大名菜之一？的回答：

1、冲冲高

都匀传统小吃，又名：松糕卜粉。大米磨成粉，装模具蒸熟成型；卜粉（马蹄粉，荸荠粉）用开水调成糊，加入冲冲糕及芝麻仁、花生仁、核桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等，拌匀即可食用。香甜松软，老少皆宜。

我小时候吃只卖5角一个，现在要两元才能买到了，不过味道不变还是小时吃的那个味道，一般在各公园门口，还有人民广场，女人街，哑巴街，下岗街还有大西门天桥下有卖

2、丁丁糖

丁丁糖有止咳化痰、润肺之功效。既能当糖吃，也能作一些中药的引子，老少皆宜，丁丁糖虽然好像不是都匀的特产，但是我在重庆和湖南吃的都没有都匀的好吃，都匀的丁丁糖分2种，一种是一大块的，一种我们叫丝丝糖都很好吃

都匀丁丁糖没有固定的地方卖，但你在大街上听到“叮叮铛、叮叮铛，叮当叮当，叮叮铛”就会看到一个挑着扁担的大叔，扁担里就是丁丁糖了

3、酸汤

贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色了呢！

酸汤虽然是整个贵州的，我们都匀的酸汤比较特别，用的是本土西红柿“毛辣果”做成的味道独特，汤里没有一滴油，夏天我最喜欢喝的就是他，吃的时候记得说要普通酸汤就行，不是酸汤鱼酸汤火锅，那些有兴趣可以去凯里吃

酸汤一半夏天才有，比较便宜是本地老百姓吃的，去小饭店里炒一两道菜一般都有免费的酸汤赠送，还有一个方法就是去菜市场买4 5元可以得一大锅

4、糍粑辣子鸡

糍粑辣子鸡是贵州一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

太好吃了！我想到就会流口水，别看着红红的，吃起来一点也不辣，反而是香，是甜，如果不是在贵州生活，估计一辈子都吃不到这种独特的味道，来贵州一定要试试！

一般餐厅里都有卖价格200左右够一家人吃了

5、虾酸肥肠

这是贵州省独山县一道私家菜 有气血双补 健脾开胃的功效 比较适合西南地区：湖南 贵州 四川 云南 地区人们易接受。食谱口味新奇，这个味道更独特了，可能外地人吃不习惯，我家只要炒虾酸有关的东西，什么都吃得一点也不剩下，闻起来有一点臭，吃起来实在太香了，给大家讲一个有趣的小故事，我爸爸当年在海南打鱼，带了一点虾酸去和工友一起吃，虾酸做完菜后，大家津津有味的吃了起来，然后听到有人敲门，才知道有人报警说闻到了奇怪的味道太臭了，才让警察来看，警察一开门，看到一堆人在津津有味的吃着虾酸。

虾酸味道实在太大了，一家煮一街都能闻到。

不过是真的好吃希望大家来体验这种独特的味道

在文峰园通往文峰园那一条街就有很多家，大概也是200元左右够一家人吃

6、丝娃娃

在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

网友用户4744463453441关于问题都匀市十大名菜之一？的回答：

是1. 都匀冲冲糕



冲冲糕是用糯米做出的一种美食，用一种蒸熟后放在一种圆竹筒器材中，所以也因此得名，口感香甜软糯，非常有嚼劲，受到了很多食客的喜爱和赞誉。

2. 都匀太师饼



都匀太师饼也是一种传统的风味小吃，做法非常的讲究，主要是面粉为原料，可以搭配很多的配菜，比如火腿、白糖、猪肉等，味道非常鲜美，咸甜适中。

3. 都匀肉卷粉



这道美食的制作方法还能简单，自己在家即可完成，主要是用米浆蒸熟成米皮，在加上各种酱料，撒上葱花香菜等，味道也是极其鲜美，令人回味轻无穷。

4. 墨冲角角鱼



墨冲角角鱼听名字就非常的独特的，它的制作方法很讲究，一般的烹饪方式是水煮，然后蘸酱吃，在都匀当地非常的受欢迎，肉质鲜美，口感嫩滑。

5. 盐酸扣肉



盐酸扣肉是当地宴席上必不可少的美食，选用新鲜的五花肉加上酸菜一起蒸，味道非常的鲜香，肉质嫩滑，肥而不腻，酸中有辣，咸中有甜口感还是很别致的。

6. 都匀酸菜



都匀酸菜也是当地很有名的美食，非常解腻，也非常的开胃，制作的方法简单，将蔬菜洗净后晾干去掉水分，再加上辣椒等配料腌制封坛即可。

7. 鱼包韭菜



鱼包韭菜的做法也非常的讲究，主要是用鲤鱼为食材，将脊背剖开，去掉内脏清洗后加上料酒。食盐等调料腌制，再把韭菜都填满鱼肚子，大火清蒸即可。

8. 都匀四酸



都匀四酸值得是酸菜、香酸和虾酸以及糟辣酸，酸菜也牛市前面介绍的，虾酸一般是可以用来做火锅，味道很鲜美，香酸制作工艺复杂，一般用来做调料，糟辣酸可以直接当小菜食用，也很下饭。

9. 凯口桂花腊肉



凯口桂花腊肉也是当地非常有特色的美食，选用上好的猪肉制作而成，味道鲜香，深受当地人的喜爱，一般存放的时间也可以很久，一般当地人会从冬至开始储存。

10. 坝固连心鱼



坝固连心鱼也是极具特色的美食，制作方法简单，选用鲜活的鲤鱼用花椒叶子并捣碎清洗干净后，锅中加上糟辣酸和猪油等，把活鱼放入，在加水煮沸即可，后配上喜欢的酱料食用。

网友用户7246886917268关于问题都匀市十大名菜之一？的回答：

糍粑辣子鸡

糍粑辣子鸡是贵州一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

别看着红红的，吃起来一点也不辣，反而是香，是甜，如果不是在贵州生活，估计一辈子都吃不到这种独特的味道，来贵州一定要试试！

网友曾经的西兰花炒蕃茄关于问题都匀市十大名菜之一？的回答：

1、冲冲高

2、丁丁糖

3、酸汤

4、糍粑辣子鸡

5、虾酸肥肠

6、丝娃娃

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（责任编辑：李具匡）