猪肝瘦肉炒丝瓜的做法？(猪肝瘦肉炒丝瓜的做法)

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网友yscl220关于问题猪肝瘦肉炒丝瓜的做法？的回答：

用料

丝瓜 2根

瘦肉 150克

猪肝 150克

蒜头 4瓣

姜 1小块

盐 1盐勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 少量

生粉 适量

花生油 适量

做法步骤

步骤 1

猪肝瘦肉切片，加入拍好的姜蒜，一盐勺的盐，一勺蚝油，两勺生抽，少量白胡椒粉，适量的生粉抓匀，再淋一点花生油抓匀。腌20分钟。

步骤 2

丝瓜削好后切滚刀块

步骤 3

热油下猪肝瘦肉大火炒至变色，倒出来。

步骤 4

把炒猪肝瘦肉的汁倒回锅中，倒入丝瓜，中火炒至变绿色

步骤 5

炒至绿色，倒入猪肝瘦肉，大火翻炒均匀

步骤 6

加入一碗清水，盖盖子大火煮一分钟。 一分钟后翻一下再盖盖子煮一分钟出锅

网友淼妈的幸福日常关于问题猪肝瘦肉炒丝瓜的做法？的回答：

猪肝和瘦肉分别洗净切薄片，丝瓜滚刀切小块，然后猪肝里放点黄酒，姜丝去腥，肉片里放丢丢生粉和丢丢黄酒拌匀。

接下来起油锅，热锅冷油，分别把猪肝和肉片下油锅断生后捞出，倒出大部分油，留底油，放入蒜片，姜末，吃辣的放点小米椒，然后倒入丝瓜，丝瓜快熟的时候倒入猪肝和肉片，放蚝油，六月鲜，少许老抽，黑胡椒粉，白糖提个鲜，翻炒几下，快速出锅，要不然猪肝老了，口感就不佳了，最后一盘美味的猪肝肉片炒丝瓜大功告成！大家一起来做菜吧！

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（责任编辑：荷）