年糕制作步骤的做法？(年糕如何制作?)

很多人问年糕制作的方法，翠柔为大家整理了关于怎样制作年糕的做法大全，做年糕的制作方法，年糕如何制作?的答案，希望对您有所帮助！

网友妮妮ZX关于问题年糕制作步骤的做法？的回答：

所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。

年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！

网友qe樱桃小丸子关于问题年糕制作步骤的做法？的回答：

食材：糯米 250克 、 水 250 、 椰蓉适量

年糕做法：1、糯米洗干净，浸泡3-4个小时。

2、糯米和水放进面包机桶里。

3、选择面包机年糕功能。时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。

4、搅拌好的年糕。（年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻，这样做出来的比较好看，也比较好吃）

5、找一个吐司模具盒，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。

6、将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可。

7、在切片的年糕上面粘点椰蓉。

食材：泡打粉适量、水适量、熟米饭适量、盐适量、味精适量、蔗糖适量、油适量。

雪饼做法：1、泡打粉，加水搅拌。加入适量熟米饭，并将米粒搅碎。

2、加入适量盐、味精、蔗糖，继续搅拌成面团。

3、面团切块，再按压成型，最后擀成片状。

4、面片放入热油锅炸数秒，至蓬松即可

网友凡人十十关于问题年糕制作步骤的做法？的回答：

配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。 年糕的制作过程：

1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。

2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。

4、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

5、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以，这样年糕就制作完成了。

网友一览星河湾关于问题年糕制作步骤的做法？的回答：

1.大米淘洗干净，清水浸泡48小时。

2.分次装入料理机，加入没过米粒的水。

3.打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。

4.打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。

5.全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。

6.这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打。

7.整理形状，自然放凉。

8.切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。

网友义门耳東关于问题年糕制作步骤的做法？的回答：

年糕是中国汉族一种非常传统的美食，一般在农历新年的时候，人们都会做来吃，年糕一般分为红、黄、白三色，寓意着一年比一年好，一年比一年高的意思。今天给大家带来一种年糕做法，比较家常，希望大家喜欢。

原料：糯米粉 (自选)，面包机 自备，蒸锅 自备

方法/步骤

1、把糯米面拌湿(边拌边边搓成小颗粒状)

2、用手试试湿度：手一抓成团

3、一搓就碎开就可以了。

4、蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。

5、蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟(没有面包机要用手揉)。

6、最后面面出漂亮的膜就可以了

7、把揉的面分成6份(热的年糕有点粘手，手上沾少许的油)。

8、整成长条状，放入冰箱冷藏。

注意事项：

1、面包机揉面的时候，一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。

2、年糕刚才出锅的时候，这个时候非常柔软，直接就能吃了，也可以放一段时间，等年糕硬了再吃，也是别有一番风味。

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