很多人问凉粉坨坨的正宗做法,凌瑛昼为大家整理了关于凉粉坨坨的正宗做法大全,凉粉坨坨的正宗做法窍门,凉粉坨坨怎么做的答案,希望对您有所帮助!
网友番茄111402894601关于问题凉粉坨坨的正宗做法?的回答:
主料:柠檬半个,小米辣适量,葱适量,淀粉100g
辅料:香菜适量,香油10g,花生仁适量,姜适量,生抽 10ml,花椒粉4g ,辣椒油15g,五香粉适量,食盐4g,米醋10ml ,白砂糖4g
步骤
1. 豌豆淀粉100g加入清水100ml,搅拌均匀。
2. 锅中放入清水500ml烧沸,慢慢倒入水淀粉,不停搅拌至透明浓稠。
3. 将粉糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏15分钟至凝固,取出脱模,切成坨坨装盘。
4. 碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、挤入半个柠檬,拌匀调成酸辣汁。
5. 凉粉淋上适量酸辣汁
6. 撒上熟花生碎,即可享用~
网友用户6270533838425关于问题凉粉坨坨的正宗做法?的回答:
取芥麦面或者绿豆面或者扁豆面用凉水化开倒入锅中,慢慢加热,随时搅拌,直至粘稠熟透就可以装入碗中,晾凉后切成块状或者条状,带拌上自己喜欢吃的调料品即可开吃。
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(责任编辑:凌瑛昼)
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本文标题:【凉粉坨坨的正宗做法?(凉粉坨坨怎么做)】
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