屯子鸭怎么做好吃？(屯子鸭怎么做好吃窍门)

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食材清单

鸭 半只，子姜 半斤

盐、酱油、老抽 少许

烹饪步骤

1、半只麻鸭切块，冷水焯水，水开后煮两分钟，倒水沥干鸭块。

2、锅里放少许油，炒鸭块，煸炒五分钟，然后加酱油，老抽、翻炒均匀就可以加入开水，水要盖过鸭块，小火焖煮半个小时。这一步，加开水比加冷水要好，一、省时间，二、鸭肉不会受冷收缩，容易煮烂。

3、半个小时后，再加水至鸭块齐平，盖上关火焖十五分钟。

4、把子姜清洗干净，切成薄片。

5、打开火把子姜片放入，加盐调味、盖上盖子小火继续焖煮二十分钟。中间记得开盖翻炒均匀。

6、二十分钟后，子姜已经软了，翻炒均匀大火收汁。

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Tags： 鸭子怎么做好吃 ,翻炒 ,均匀

（责任编辑：冰彤）