肯德基薯条的标准？(肯德基炸薯条标准)

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网友用户3320167865544781关于问题肯德基薯条的标准？的回答：

薯条有标准的：分量：大包130g±5g中包110g±5g小包70g±5g烹炸是用F炸锅，油温350F，时间是2.45分，其中30秒后抖动一次。产品温度是53℃，存放在温度是55℃的薯条保温槽中.颜色嘛，应该是金黄色，并且是松软可口的。长度应该是5-7CM。保存时间是7分钟。PS：更正上面朋友的回答，KFC使用的是专门的起酥油，我们市场是上海一家公司供应，是清真的固体油。

网友那个谁啊哈哈哈哈关于问题肯德基薯条的标准？的回答：

肯德基的薯条的标准为：

第一、油温控制在168摄⽒度；

第二、炸制180秒，也就是3分钟；第三、在第30秒的时候，需要摇动3下，以防⽌薯条和薯条粘到⼀起；

第四、3分钟时间⼀到，控油3秒钟，出锅。

3分钟，摇3下，控3秒。

这就是肯德基炸薯条这个流程的标准化。

而所有的工作流程，他们都类似这样，做了标准化。

网友用户2387788686957395关于问题肯德基薯条的标准？的回答：

薯条有标准的：分量：大包130g±5g中包110g±5g小包70g±5g烹炸是用F炸锅，油温350F，时间是2.45分，其中30秒后抖动一次。产品温度是53℃，存放在温度是55℃的薯条保温槽中.颜色嘛，应该是金黄色，并且是松软可口的。长度应该是5-7CM。保存时间是7分钟。PS：更正上面朋友的回答，KFC使用的是专门的起酥油，我们市场是上海一家公司供应，是清真的固体油。

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Tags： 怎么炸薯条 ,薯条 ,时间

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