煮茶蛋最正确的方法？(煮茶蛋怎么煮茶蛋)

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网友on关于问题煮茶蛋最正确的方法？的回答：

茶叶蛋的做法

　　原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放酱油或老抽。茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈）

　　做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。

　　收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个。

网友妮妮ZX关于问题煮茶蛋最正确的方法？的回答：

1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

网友棉花糖橘子味甜关于问题煮茶蛋最正确的方法？的回答：

食材

鸡蛋6个，盐一匙勺，老抽两匙勺，生抽两匙勺，冰糖1匙勺，红茶包4个，八角4个，香叶4片，桂皮3段，干辣椒3个。

首先鸡蛋冷水下锅，加点盐，煮10分钟左右煮熟即可。捞出鸡蛋过冷水，差不多鸡蛋放冷后，敲碎鸡蛋壳。

准备卤汁生抽，老抽和冰糖。

电饭煲放入鸡蛋，倒入清水5OO升再放卤汁，红茶，八角，香叶，桂皮，干辣椒。按煮饭键即可，煮4O分钟，就可以了，做后好保温2-4小时会入味。记得茶包拿出来。

网友冰冷寰宇中动情的玫瑰关于问题煮茶蛋最正确的方法？的回答：

先把洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子中火烧开，再转小火烧十分钟，大火烧容易把鸡蛋煮破，捞出放入凉水盆中，把煮好的鸡蛋外壳敲碎，煮出来的茶叶蛋更入味

5、把敲碎蛋壳的鸡蛋放入炖锅中，放入漫过食材的凉水，放入老抽上色，放入生抽，少许白糖、盐稍微多一点，放入八角、桂皮、香叶、茶叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟

6、关火再焖两个小时，把它冷掉以后摆在里面泡一夜还要入味，茶叶蛋就做好了

网友词关于问题煮茶蛋最正确的方法？的回答：

将鸡蛋清洗干净，放入锅中，倒入冷水大火煮开转小火煮5分钟后出锅，放入冷水中。

准备好材料，红茶10个，八角5个，桂皮1小块，香叶20g，冰糖30g，花椒一小把。

将鸡蛋从冷水中拿出，用勺子背面均匀敲打出裂缝。

所有的食材放入锅中，然后加水，生抽、老抽、盐、我还加了一点蚝油，大火煮开。

然后将鸡蛋放入，煮开后再转小火煮30分钟左右，然后关火，直接捞出吃不会太入味，重点是放在锅中泡一晚上更入味。

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