很多人问海肠炒米饭怎么做好吃窍门,访蕊为大家整理了关于海肠炒米饭怎么做好吃又简单,海肠炒米饭怎么做好吃,海肠炒米饭的做法的答案,希望对您有所帮助!
网友梦魂R关于问题海肠炒米饭怎么做好吃?的回答:
食材
海肠(9-10根),鸡蛋(2个),韭菜(500g),大米(适量),五花肉(100g)葱(一小根),盐(一勺),糖(少量)生抽(少量),蚝油(8g),老抽(少量)
步骤1: 将海肠洗净后,除去内脏。
步骤2: 血水留着将海肠浸泡在血水中一个小时,可以入味。
步骤3: 之后,将血水倒掉再洗一遍。
步骤4: 海肠的内脏一定要去除干净。之后改刀,将长条形的海肠抹平切成小段,放在碗中备用。
步骤5: 之后将切好的海肠再冲洗一遍,过滤掉脏水。
步骤6: 将大米简单淘一下,电饭煲中加适量的水,将大米放入按煮饭键,不要煮到底,煮到半生不熟的时候关火。
步骤7: 这个时候的大米虽然稍微黏在一起,但是一粒是一粒,不软。
步骤8: 我们将这样的大米捞出放到碗里。锅中倒油,将大米简单炒一下盛出来。
步骤9: 将葱洗净后且碎,打两个鸡蛋到小碗中,用打蛋器简单搅一下。
步骤10: 另起锅,倒适量的油,倒入鸡蛋,炒到稍微定型后,倒入刚刚超过的大米,大火翻炒,加入一点点盐,倒入葱花。
步骤11: 蛋炒饭大火炒好后,盛出来到碗里。
步骤12: 将韭菜洗净后切小段,像海肠那么小的小段。
步骤13: 重新起锅,锅中倒水,将海肠简单焯一下立刻盛出来,这时候干瘪的海肠就鼓起来了。
步骤14: 将五花肉处理一下,洗净后切碎末。
步骤15: 另起锅,锅热后倒油,油温七成热后,下五花肉,大火翻炒,之后调味,放一点蚝油,一点老抽调色、一点生抽调味,之后加入一勺清水,放入盐、少量的糖调味。
步骤16: 倒入一半韭菜,继续翻炒,倒入焯好的海肠,简单再炒一下出锅即可。
步骤17: 将海肠汤淋到米饭上,海肠捞饭就做好了!
步骤18.美味又好吃的海肠炒米饭做好吃完成开吃了。
网友森林玉关于问题海肠炒米饭怎么做好吃?的回答:
材料
海肠300克,米饭1碗,鸡蛋4个,嫩韭菜150克,盐、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、海肠去内脏,用水冲净,切2厘米的段,放入开水锅中焯一下捞出;韭菜洗净切末。
2、鸡蛋打入碗内,加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。
3、炒锅注油烧热,下入海肠段、鸡蛋米饭,翻炒均匀,装盘即成。
网友元气麻酱7Q关于问题海肠炒米饭怎么做好吃?的回答:
海肠炒米饭做法如下
1、韭菜50克,鸡蛋50克,米饭100克,肉碎200克,海肠200克,生抽10克,葱10克,蚝油10克,盐3克,淀粉10克。
2、海肠洗净、锅里加水烧开,把海肠放进去焯一下,不超过10秒(要是海肠特别小,更要掌握好时间,下水几秒就捞)焯水捞出,切成小段。
3、韭菜洗净,切碎,葱切碎。
4、锅里加油,油热直接磕入鸡蛋快速搅散,加葱花翻炒几下,加熟大米翻炒均匀,备用。(后期要覆盖炒海肠,就不加盐)。
5、另起锅,加油,油热加肉糜炒熟,加葱花炝锅,加韭菜,加生抽和蚝油翻炒几下,在加海肠翻炒几下,炒海肠时间一定要短(韭菜翻炒要掌握好时间,最好加入海肠翻炒几下一起熟);调一碗酱汁,里面生抽、蚝油、水和淀粉,在炒韭菜之后加入,快要浓稠加入海肠,这样汤汁浓稠。
6、把炒好的海肠覆盖在炒好的米饭上面,香喷喷的海肠捞饭做好啦。
以上就是有关海肠炒米饭怎么做好吃?的全部内容,更多关于炒饭怎么做好吃相关的问题尽在本站!
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(责任编辑:访蕊)
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本文标题:【海肠炒米饭怎么做好吃?(海肠炒米饭的做法)】
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