四川油辣剁椒的正宗做法？(四川油剁椒的正宗做法)

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网友李崴450关于问题四川油辣剁椒的正宗做法？的回答：

用料:

秋辣椒或小米椒 3斤

蒜 3个

姜 5块

高度白酒 3汤匙

盐 4汤匙

白糖 2汤匙

金龙鱼调和油

四川油辣剁椒的正宗做法步骤:

1、我买了三斤辣椒，用的我们这儿本地的秋辣椒，也可以用小米椒，洗干净，完全晾干水分，我晾了一天

2、剥了整整三个大的蒜，四五块姜，洗干净，完全晾干水分

3、晾干水分后，把辣椒和姜蒜切碎，混合在一起，放满满4汤匙盐，2汤匙白糖，3汤匙高度白酒，混合均匀，外面放4个小时

4、开火，锅热加油，油热后放凉。把凉好的油放到剁椒里面，油要把剁椒盖住。 把剁椒装好，装瓶放一周之后再吃

网友外向枫叶lf关于问题四川油辣剁椒的正宗做法？的回答：

1 做法就是把红椒、或者、小米椒洗干净后晾去表面水分，2 然后去掉辣椒蒂、把辣椒籽也去掉，3 直接剁成细末，4 把生姜和大蒜去皮后剁碎、

5 准备好白糖 和盐白酒、

6 把剁椒放入碗中、再把大蒜末和生姜末加入盆中到入白糖和盐拌匀、

7 准备2个无水无油的玻璃瓶、拌好的剁椒加入表面倒入白酒封口、

8 先盖上保鲜膜再把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可。9 取出时瓶子里不能沾到油，这样不容易变质。

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Tags： 剁椒怎么做 ,汤匙 ,辣椒

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