很多人问自助餐螃蟹是烤还是煮,胡为大家整理了关于螃蟹煮还是烤自助,自助餐厅的螃蟹是烤还是涮锅,自助的螃蟹怎么吃是烤着吃还是煮的答案,希望对您有所帮助!
网友用户6765375850720关于问题自助餐,螃蟹,是,烤,还是,煮?的回答:
螃蟹不建议烤,一般都是蒸着吃。从营养学的角度来讲,营养素损失的越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂。建议螃蟹蒸着吃。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
扩展资料:
螃蟹营养十分丰富,蟹肉中有矿物质、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、锌等营养成分,同时蟹肉中含有大量的蛋白质,并且多半以优质蛋白为主,是人体易吸收的蛋白质。
而这些优质蛋白质中还含有n-3脂肪酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。 吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
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(责任编辑:胡)
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本文标题:【自助餐,螃蟹,是,烤,还是,煮?(自助的螃蟹怎么吃是烤着吃还是煮)】
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